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Carboidratos – Por Que O Tamanho Importa Para A Perda De Peso

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Se eu colecionasse um centavo para cada vez que eu vi ou ouvi a palavra “carboidrato” – ou peguei um livro sobre o assunto, para esse assunto – eu seria uma mulher rica. E é claro que todos nós ouvimos as palavras-chave: simples carb; carb complexo; alto teor de carbono; baixo teor de carbono; sem carb. Mas nós realmente sabemos o que é um carboidrato? E os carboidratos são realmente tão ruins e engorda como nos disseram que são?

Neste artigo, vou fazer a minha melhor tentativa de revelar o mistério dos carboidratos – e por que ficou um rap tão ruim. Afinal, é a molécula que cientistas e nutricionistas sabem é a principal fonte de energia do corpo.

Química básica:

Primeiro, o material chato. A química básica de um hidrato de carbono. Eu vou manter isso breve: os carboidratos contêm um átomo de carbono ligado a moléculas de água. Isso é importante porque é a estrutura e o tamanho de um carboidrato que influencia a velocidade pela qual é convertida em glicose (açúcar) e depois em energia.

Por que os carboidratos são úteis?

Antes de dar uma olhada nos diferentes “tamanhos” de carboidratos, vejamos por que eles são úteis para nós. Além de fornecer a energia do corpo, os carboidratos também são úteis para o bom funcionamento dos órgãos internos, bem como o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.

A característica mais emocionante de um carboidrato, na opinião deste escritor, no entanto, é a sua capacidade de auxiliar no metabolismo de proteínas e gorduras. Então, como se verifica, quando usado com sabedoria, os carboidratos são realmente úteis na queima de gordura.

Os três principais carboidratos encontrados em alimentos:

Em seguida, vamos dar uma olhada nos três carboidratos básicos encontrados nos alimentos (Ainda chato, mas fique comigo). Eles são: açúcares simples, amidos e fibras.

Os açúcares simples vêm em duas variedades. O monossacarídeo (que significa um açúcar) é rapidamente digerido e quase imediatamente utilizado pelo corpo devido à sua estrutura “simples” (pense frutas, sucos de frutas e mel).

O segundo, os dissacarídeos, agem quase da mesma maneira e são uma molécula maior. Os dissacarídeos, no entanto, tendem a ser mais os açúcares refinados são muito fofos para provar (pense açúcar branco, doces etc.)

O segundo tipo básico de carboidratos são os amidos ou o que consideramos carboidratos complexos (os polissacarídeos): alimentos como batatas, trigo, arroz, milho. Esses carboidratos são lentos para quebrar e levar algum tempo para se converter em energia.

Finalmente, há as fibras (pensa o farelo). As fibras não têm muito valor energético, no entanto, eles emprestam algum suporte ao corpo. Como eles não adicionam muito açúcar ao sistema, eles avançam através da tubulação para ajudar com a função e eliminação intestinal. Além disso, eles reduzem o colesterol e a absorção de gordura lenta.

Por Que O Tamanho Importa

A teoria por trás de dietas com baixo teor de carboidratos é, quando o corpo consome demasiados carboidratos, o excesso será armazenado pelo corpo como gordura. Isso é verdade.

Quando o corpo ingere um carboidrato (Eco Slim), ele pretende convertê-lo em glicose assim que possível, de modo que ele possa ser utilizado pelo corpo. Se houver algum excesso, nenhum problema, ele será armazenado como glicogênio no espaço limitado dos músculos. Surge o problema, quando as lojas excederam a capacidade: as moléculas restantes são armazenadas como gorduras em células de gordura que podem se expandir infinitamente (horrores!).

No entanto, e se houvesse uma maneira de superar este sistema, usando os diferentes “tamanhos” de moléculas de carboidratos para sua vantagem? E se você pudesse manter o corpo queimando carboidratos a uma taxa constante de acordo com a velocidade do seu metabolismo e seu nível de atividade?

Insira o índice glicêmico. O índice glicêmico é uma escala que lhe diz (em termos alimentares por meio de alimentos) a taxa em que um hidrato de carbono é convertido em glicose. A escala é calibrada pela própria glicose (que é avaliada em 100). Quanto maior o número, mais rápida a conversão.

Primeiro usado por diabéticos para evitar o fluxo de açúcar no sangue, o índice glicêmico (GI) tornou-se uma maneira popular de obter todos os benefícios dos carboidratos sem a ameaça de armazenamento de gordura.

Como O GI É Útil?

Se a perda de peso ou a manutenção de peso é o seu objetivo (não é de todos?), Criar uma dieta em torno de alimentos GI baixos diminuirá os picos nos níveis de glicose. É simples assim. Você pode implementar esse padrão alimentar, escaneando os alimentos baixos com glicêmico e com o objetivo de consumir uma porção em cada refeição, o que também o ajudará a evitar os “altos e baixos” da arremetida refinada do açúcar.

Alimentos glicêmicos mais elevados também podem ser úteis e são considerados os alimentos de “recuperação”. Os alimentos com IG média e alta devem ser consumidos por até duas horas após o exercício para recuperar carboidratos perdidos e manter níveis constantes de açúcar no sangue.

Como o metabolismo varia de pessoa para pessoa, valeria o seu tempo e esforço para continuar um estudo pessoal do índice glicêmico. Aproveite os carboidratos ao verificar os seus alimentos favoritos e decidir quando é melhor consumi-los.

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